Lekváros bukta

Egyszerű elkészíteni és nagyon puha - foszlós gyönyörűség.

Tészta:
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2-2,5 dl tej
7 dkg vaj
5 dkg cukor
pici só
2 tojás
fél citrom reszelt héja

A sütő tál kikenéséhez+ a golyók forgatásához olvasztott vaj. (10-15 dkg körül)

Az élesztőt felfuttatjuk, a vajat megolvasztjuk, és a többi hozzá valóval bedagasztjuk. Akkor jó a tészta, ha elválik az edény falától, és nem ragad a kézhez sem. Hagyjuk megkelni.
Kelés után kb.2,5 dkg-os gombócokat formálunk a tésztából, és a gombócokat 8-10 cm átmérőjű korongokká lapítjuk. Tetszőleges tölteléket helyezünk a közepükbe,és jól becsomagoljuk a tésztába, melyet újra gömbölyűvé formálunk .
Egy hőálló tálat kivajazunk, egyik végét alá támasztjuk, hogy picit lejtsen. A lejtő aljára olvasztott vajat öntünk, a gombócokat ebben megforgatjuk, és a felső végétől kezdve egymás mellé rakosgatjuk őket. A maradék olvadt vajat sülés közben beszívják. Ha nem marad vaj a végére, akkor olvasszunk még egy kicsit, és locsolgassuk meg a gombócokat :)

Ebből az adagból kb.az átlátszó tálban lévő mennyiség jön ki. Dupla készült most, ezért mondom, hogy kb. Én szeretem a sok tészta-kevés lekvár variációt, így amit magamnak készítettem, ott nagyobb tészta mennyiség fogyott el, mint egy átlag gombócnál.
A kérés az a család részéről, hogy legyen szilva lekváros, túrós, mindenfélés. Én a kajszi lekvárosat szeretem. Hogy hogy nem, kérés ide vagy oda, elsőként mindíg a kajszisak fogynak el. Ezért most magamnak külön tálban kajszisat készítettem, nehogy megint pórul járjak, és buktátlan maradjak :)

Meglepő módon a tészta nem sül össze, a gombócokat könnyen ki lehet venni a tálból. Ezt próbáltam fotózni a fehér tálban.

Ami nekem ráadás: rengeteg az olyan bukta, aminek nincs "széle" :)
Nem olyan bonyolult és hosszadalmas, mint a leírása :):)

Buktára fel !